Morotssoppa med ingefära

Ett kilo morötter fräses tillsammans med gul lök, vitlök och ingefära. 

Därefter i med vatten, ekologisk buljong och en burk kokosmjölk. 

Koka i en kvart. Mixa så att det blir krämigt. 

På med en lite klick färskriven ingefära. 

Jättemumsigt!!

Perfekt att ha till fastedagarna! 

Av ett kilo (oskalade, 800 G skalade) morötter och två lökar och en burk kokosmjölk fick vi 6 portioner!