torsdag 21 mars 2013

Citronmarinerad lax med rostad blomkål- och vitlöksmash

Lax står på menyn idag. Igår hittade jag ett recept som jag tror kommer bli riktigt smaskigt!
Jag hittade det på bloggen:
http://levstarkt.areaventyr.se/ men har ändrat det lite.

Ok. Sätt ugnen på 200°C

Marinera laxen i en ugnsfastform i juicen och det ytterska skalet av en citron, en rejäl skvätt olivolja, salt, peppar och lite timjan. Ställ undan laxen.

Skär blomkålen i buketter. Lägg dem i kokande vatten och låt vara där i några minuter. Häll av och lägg dem i en ugnsfast form tillsammans med några krossade vitlöksklyftor. På med olivolja, salt och pepper. Rör om. Ställ in i ugnen lite före laxen. Vi gillar när blomkålen får rejält med färg.

När blomkålen har fått färg, ta ut den och mixa den grovt tillsammans med en klick smör, salt och riven parmesan och om du vill pressade citronen. Ha i mer smör om den känns torr.

Servera laxen och blomkåls- och vitlöksmashen. Ringla lite olivolja på toppen.

Detta tar ca en halvtimme!

Mums!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar